Anleitung zum Brauen mit einem fertigen Bierset

1. Sterilisieren Sie alle Geräte vor dem Brauen – Wir empfehlen die Verwendung von VWP. Mischen Sie 4 g pro Liter mit lauwarmem Wasser in einer Blumenspritze. Sprühen Sie alles ein, was mit der Würze in Berührung kommt. Lassen Sie es 15 Minuten stehen und spülen Sie es dann mit kaltem Wasser ab.
2. Erwärmen Sie das Malzextrakt aus dem Set in einem Kessel mit heißem Wasser für 15 – 20 Minuten, um das Extrakt flüssiger zu machen.
3. Gießen Sie das warme Extrakt in einen Gärbehälter. Fügen Sie ca. 1 Liter kochendes Wasser hinzu.
4. Wenn Sie mit Bulldog-Sets brauen, können Sie diesen Schritt überspringen. Andernfalls fügen Sie jetzt 1 kg Brauzucker hinzu und rühren um.
5. Füllen Sie den Gärbehälter mit kaltem Wasser gemäß dem angegebenen Volumen des Sets auf und rühren Sie die Würze (so heißt es jetzt, wenn es im Gärbehälter gemischt ist) kräftig mit dem Rührlöffel um. Dies belüftet die Würze und erleichtert den Gärprozess.
6. Messen Sie die Temperatur der Würze und warten Sie, bis die Temperatur auf höchstens 24 Grad gesunken ist, bevor Sie fortfahren!
7. Geben Sie die Hefe (den gesamten Inhalt des Hefepäckchens) gleichmäßig in die Würze.
8. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Würze gären, bis keine Blasen mehr im Wasserschloss (dem Gärröhrchen auf dem Eimer) aufsteigen. Dies dauert etwa 1 – 2 Wochen.
9. Um ganz sicher zu sein, ob der Gärprozess wirklich abgeschlossen ist, sollte man ein Hydrometer verwenden, um die Stärke der Würze zu messen! Steht es auf 1010 oder niedriger, ist es fertig.

Tipps:

• Beginnen Sie am besten mit einem Bierset wie Pale Ale, Bitter oder Stout, da diese im Vergleich zu z.B. Lager, das normalerweise bei einer niedrigeren Temperatur gären muss, einfacher in Bezug auf den Gärprozess sind.
• Kaufen Sie etwas extra Hefe, Malzextrakt und Brauzucker dazu, damit Sie voll abgesichert sind, falls Sie etwas ändern möchten oder falls die Hefe nicht funktioniert.
• Brauen Sie am besten das erste Mal mit einem Freund. Das macht die Erfahrung unterhaltsamer und man kann die Arbeitsbelastung teilen.