Danstar Windsor 11 gr. Brauer, die ein echtes englisches Ale kreieren wollen, wählen Danstar Windsor Hefe, um die richtigen Eigenschaften aus ihrem Bier herauszuholen. Die Windsor Ale Hefe ist ein echter englischer Stamm, der ein Bier hervorbringt, das sowohl am Gaumen als auch in der Nase nach Osten schmeckt und ein leichtes frisches Hefearoma aufweist. Mit Windsor gebraute Biere werden in der Regel als vollmundige, fruchtige englische Ales beschrieben. Windsor wird ausgewählt, um Biere von Pale Ale bis Porter mit moderatem Alkoholgehalt und den Geschmacks- und Aromaeigenschaften der besten traditionellen Ales herzustellen. Je nach Zusammensetzung des Rezepts weist Windsor eine moderate Dämpfung auf, was zu einer relativ hohen Dichte (Density) führt. Der empfohlene Gärtemperaturbereich von Windsor liegt bei 17° bis 21°C