Mangrove Jack's M84 Bohemian Lager Bierhefe 10 gr.

M20 Mangrove Jack's Bavarian Wheat 10g Active Dry Brewing Yeast fördert einen hohen Anteil an Estern und Fettphenolen für mehr Komplexität in deutschem Weizenbier Eine klassische Spitzenhefe, die sich zum Brauen einer Reihe von deutschen Weizenbieren sowie belgischem Witbier eignet. Sie hat eine sehr niedrige Flockungsrate und ein reines Hefearoma, was sie ideal für Biere macht, die traditionell trüb serviert werden. Mit dieser Hefe entstehen Biere mit geringer bis ganz trockener Süße, mittlerem Körper, einem seidigen Mundgefühl und einem köstlichen Bananen- und Gewürzaroma. Beobachtbare Eigenschaften: Aromamerkmale: Viele klassische Bananen- und Nelkenester, ausgewogen mit Nelken und Zimt - ähnlich wie bei phenolischen Aromen; die Tendenz dieser Aromen, jeglichen Malz- oder Hopfencharakter im Bier zu überwältigen. Nur intensive Aromen von Schokolade oder geröstetem Malz in dunklen Bieren werden überwunden. Geschmack/Mundgefühl Eigenschaften: Obwohl dieser Stamm nur eine mäßige Tendenz zum Ausgären hat, wird er am Ende M84 Mangrove Jack's Bohemian Lager 10 untergärige Active Dry Brew Hefe geeignet für europäische Lagerbiere und Biere im Pilsner Stil Bohemian Lager ist eine klassische untergärige Hefe, ein kontinentaler Pilsner-Stamm, der elegante, gut ausgewogene Biere produziert. Bohemian Lager Yeast zeichnet sich durch ein trockenes und sauberes Gefühl am Gaumen aus, das typisch für die traditionelle tschechische Brauerei ist. Dieser Stamm sorgt für weiche, subtile Hefemerkmale mit gedämpften Fruchtnoten, was zu erfrischend knackigen Lagerbieren mit ausdrucksstarkem Hopfencharakter führt. Obwohl reichhaltig und vollmundig, ist das mit dieser Sorte vergorene Bier nicht süß, kann aber im Nachgeschmack einen flüchtigen süßen Malzgeschmack aufweisen. Eine Reifezeit von nur 4 Wochen ergibt ein akzeptables Bier, aber eine Reifezeit von 6-8 Wochen ergibt ein reicheres, weicheres Bier mit einem feineren Aroma und Geschmack. Wahrnehmbare Eigenschaften: Aromamerkmale: Es sind klassische böhmische Pilsner-Stiel-Aromen und Geschmacksmerkmale zu erwarten. Geschmacks-/Mundgefühlsmerkmale: Die erdige Note sowohl des Edelhopfens als auch des Pilsner Malzes wird verstärkt und durch einen mittleren bis vollen Körper unterstützt. In Würzen mit einfacher Zusammensetzung bleiben die feinen Malzaromen erhalten. Mit diesem Stamm vergorene Biere sind im Allgemeinen reichhaltig und kräftig, ohne schwer zu sein. Leichte und fein ausbalancierte Biere erfordern diese Sorte. Stattdessen wird es ein cremiges, seidiges Mundgefühl und einen vollen, aber mittleren, nicht schweren Körper haben. Die meisten Karamell- und komplexen Malzaromen werden durch diese Sorte entfernt, während tiefe Roh- und Schokoladenaromen durchkommen. Leicht saure Ester sind weit verbreitet und verstärken die Eigenschaften von Weizenmalz.