Saccharomyces Cervisie, speziell getrocknet. Die beste Temperatur für die Hefe ist 22-25°C, maximal 27°C. Für ein optimales Ergebnis lösen Sie die Hefe in 3 dl Wasser bei 22-25°C auf und lassen sie etwa 30 Minuten ziehen. Dann gießen Sie die Hefe vorsichtig in den Weinmost - lassen Sie sie an der Oberfläche unberührt. Nach etwa 10 Stunden sollte die Hefe ihre Arbeit aufgenommen haben. Die Hefe wird bei Temperaturen knapp über 30°C zerstört.
An einem kühlen Ort lagern.