In 5 Tagen den eigenen Wein herstellen - Ja, es ist möglich

In 5 Tagen eigenen Wein machen - Ja, es ist möglich

In 5 Tagen den eigenen Wein herstellen. Es gibt Weinsets, die in 4-5 Tagen fertig sind, während die klassischen Weinsets etwa 3-4 Wochen brauchen.

Das Weinbrauen ist viel einfacher geworden.

Gemeinsam mit den meisten Weinsets ist, dass sie heute einfach zu brauen sind. Vergessen Sie das Einmaischen von Äpfeln, das Aufkochen von Wasser und die Vorkultur. Das ist etwas für Enthusiasten.

Die meisten Weinsets geben Ihnen heute die Möglichkeit zu brauen.

Die meisten Weinbausätze liefern heute genauso gute oder bessere Ergebnisse, als sich die meisten eingefleischten Enthusiasten vor 10 Jahren erträumen konnten.

Der Hauptgrund für diese Verbesserung ist, dass sich das Rohmaterial (Traubensaft) verbessert hat. Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay und andere sind jetzt in den Weinen der Hobbybrauer verfügbar. Auch die Hefe und die Klärmittel sind deutlich verbessert worden.

Mit selbstgebrautem Wein kann man heute kaum noch scheitern, die Ergebnisse sind oft verblüffend und vergleichbar mit gekauftem Wein von der Stange.

Moderne Instant-Weine kamen erst in den frühen 1990er Jahren auf. Früher dauerte die Herstellung eines so genannten Instantweins drei Wochen und war bereits eine Verbesserung gegenüber Bausätzen oder Wein aus eigenen Früchten und Beeren, der 3-4 Monate dauern konnte.

Willes neun Tage alter Wein war der erste seiner Art.

Mit dem Neun-Tage-Wein von Wille entstand ein völlig neues Konzept für den Heimbrauer. Niemand hatte gedacht, dass man die Produktionszeit für die Herstellung eines eigenen Weins auf weniger als drei Wochen verkürzen könnte. Das Geheimnis lag in der Ernährung der Hefe. Wenn man vorher schnell gären wollte, musste man eine Menge Hefe und relativ einfache Hefenährstoffe verwenden. Das Problem war, dass dadurch auch der meiste Weingeschmack verloren ging und das Ganze ein bisschen wie alkoholischer Saft aussah.

Wille führte mit seinem Neun-Tage-Wein erstmals eine vollständige Hefenahrung ein, nicht nur Diammoniumphosphat, sondern eine Ernährung, die alle Bedürfnisse der Hefe während der gesamten Gärung berücksichtigt. Nährstoffe, Vitamine, Mineralien usw. sind für einen schnellen und sauberen Gärungsprozess notwendig. Der Trick ist auch die richtige Dosierung. Zu viel von einer Substanz führt zu einem Rückfall in den alkoholischen Saftgeschmack, und da ein guter Nährstoff aus einer Vielzahl von Komponenten besteht, gibt es viele Kombinationsmöglichkeiten.

Erst als qualifizierte Mikrobiologen begannen, sich mit der Schnellgärung zu befassen, nahm die Entwicklung Fahrt auf. Es ist dieselbe Entwicklung, die die Turbohefe vorangetrieben hat, aber in diesem Fall geht es nicht nur darum, eine Maische in 24 Stunden zu vergären, sondern es ist eine Menge Sorgfalt erforderlich, um die Qualität des Produkts während der gesamten Gärung zu erhalten. Die Turbohefe kam zuerst. Später wurde diese Technik für die Herstellung von Schnellweinen verfeinert.

Der absolut beste Superschnellwein auf dem Markt ist unserer Meinung nach die Cantina 5-Tage-Weinreihe. Insbesondere die sogenannte Gold-Serie, die aus speziellen Trauben (Cabernet, Chardonnay etc.) hergestellt wird. Das Ergebnis wird Sie überraschen, da es den kommerziellen Weinen sehr nahe kommt.