Viking Pilsner Zero Malz pro/Kg
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Beschreibung
Art.nr: 301013pkg
Viking Pilsner Zero Malz pro/Kg
Malz-Eigenschaften:
Viking Pilsner Zero Malt wird aus 2-reihiger Null-LOX-Frühjahrsgerste hergestellt. Ein einzigartiges Merkmal der Null-LOX-Sorten ist, dass sie keine Lipoxygenase-Aktivität aufweisen, was die Geschmacksstabilität des Bieres verbessert. Die endgültige Trocknungstemperatur liegt in der Regel zwischen 80-85°C.
Der Geschmack ist dem traditionellen Pilsner Malz sehr ähnlich und wird oft als malzig, leicht nussig und süß beschrieben. Die Farbe von Pilsner Malz ist gering.
Verwendungen:
Ein ausgezeichnetes Malz für reine Malzbiere, mit ausreichender Aktivität und Charakter, um als Basismalz für viele Brauanwendungen verwendet zu werden. Kann bis zu 100 % verwendet werden.