Viking Rotes Aktivmalz 25 kg
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Beschreibung
Art.nr: 302120
Eigenschaften des Malzes:
Die Einzigartigkeit dieses außergewöhnlichen Malzes liegt in einer speziellen Gerstensorte und einem komplexen Mälzungsverfahren, bei dem die Trocknung bei Temperaturen über 100°C erfolgt. Viking Red Active Malt bietet einen reinen und lang anhaltenden Malzgeschmack mit nussigen Noten, kombiniert mit einer für diesen Farbgrad einzigartigen Amylaseaktivität. Es handelt sich um ein sortenreines Malz, das sich für alle rötlich gefärbten Biere eignet.
Anwendungen:
Viking Red Active Malt ist ideal für Ales, dunkle Lagerbiere, Festbiere und Bockbiere, bei denen malzige Aromen und ein voller Körper betont werden sollen. Es trägt auch dazu bei, den roten Farbton zu verstärken. Dank seiner starken Enzymaktivität ist es ideal für Rezepte mit Zusatzstoffen oder Malz ohne Enzymaktivität.
Wenn Sie eine kräftige rote Farbe anstreben, ist es nicht notwendig, die Farbe mit hellem Malz zu verdünnen. Dosierung bis zu 100 %.