Schneller Wein aus eigenem Obst vergoren in zwei Tagen mit Alcotec Turbo 48 Fermentation
.Mit der Turbohefe Alcotec 48 können Sie in nur zwei Tagen Wein herstellen. Allerdings kann es etwas länger dauern, wenn er nicht vollständig vergoren ist. Vom Beginn bis zum fertigen Wein dauert es nicht länger als eine Woche, und er kann auch früher fertig sein. Im Folgenden finden Sie ein typisches Rezept, aber Sie können auch mit anderen Obstsorten in ähnlichen Mengen experimentieren.
.Rezept für 20-25 Liter Cider
.- Mischen Sie 6 kg Zucker in 21 Liter mittelheißes Wasser (40 Grad)
- Die Zuckermischung auf 2 30 Liter Gärbegefäß aufteilen
- In jeden Gärbegefäß 3 kg in Stücke geschnittene Äpfel (Kerngehäuse vermeiden) geben und gut mischen.
- In jeden Gärbegefäß eine halbe Påse Wine Studio 48 geben..
- 2 Tage lang gären lassen (wenn die Gärung nach 2 Tagen noch nicht abgeschlossen ist, länger gären lassen)..
- Die Früchte entfernen und den Saft aus ihnen herauspressen, was mit dem Netz eines Saftsiebs oder ähnlichem geschieht..
- Mischen Sie den Wein aus beiden Gärbegefäßn in einem und rühren Sie gut um, um die gesamte Kohlensäure loszuwerden.
- Dann den Gärstopp und die 24 Turbo-Alkoholtanks hinzufügen..
- Nach ein paar Tagen sollte Ihr Wein kristallklar und trinkfertig sein. Sie können den Geschmack bei Bedarf durch Zugabe von mehr Zucker anpassen. Wir empfehlen maximal 50 Gramm Zucker pro Liter Wein. Achten Sie darauf, dass Ihr Wein nicht zu süß wird. Es ist besser, zu wenig Zucker hinzuzufügen und die Menge langsam zu erhöhen, da die Süße dadurch nicht zurückgeht.
Zutaten:
6 kg Äpfel, in Stücke geschnitten.
6 kg Zucker.
1 Wine Studio 48 Turbohefe
1 Hefe-stopp für 25 Liter
1 Alcotec 24 TurboKlar
Hinweis:
Wenn Sie nicht über 2 x 30-Liter-Gärbegefäß verfügen, können Sie Ihr Rezept verkleinern. Verwenden Sie einfach die Hälfte des Rezepts und einen Eimer. So haben Sie Turbohefe und Klärmittel für die zweite Gärung übrig. Wenn Sie die Packungen gut verschließen, können Sie sie bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren.