Wie man mit dem Weinbrauen anfängt
Die Herstellung von Wein, Cider oder Met ist so einfach wie die Zubereitung einer Tasse Kaffee oder Tee, sie erfordert nur etwas mehr Zeit.
Ob Wein, Cider oder Met, Sie brauchen einen Ort, an dem Ihr Gärbegefäß bei einer einigermaßen konstanten Temperatur gehalten werden kann, und das können 17 bis 24 Grad C sein. Solange es eine konstante Temperatur ist, je näher an 17-18 Grad, desto besser das Ergebnis. Es ist auch wichtig, dass Sie einen Ort haben, an dem Sie sich aufhalten können, wenn Sie Ihre Ausrüstung reinigen müssen.
Das ist es, was Sie tun:
Weinbrauen und Ciderbrauen auf Konzentrat:
- Halte die Ausrüstung sauber .
- Wenn Sie Zucker nach Rezept zugeben müssen, kochen Sie diesen. Rezept, kochen Sie diesen in max. 4 Litern Wasser auf und gießen ihn in den Behälter .
- Das Weinkonzentrat in den Behälter gießen .
- Das Innere der Konzentratverpackung mit Wasser ausspülen .
- Wenn kein Wasser hinzugefügt werden muss, 4 Liter kochendes Wasser zum Saft im Gärbegefäß hinzufügen .
- Erlaubt das Kochen und die Gärung .
- Erlaubt die auf dem Sitz angegebene Zeit .
- Umfüllen (in einen anderen Gärtank bringen) .
- Den Wein absetzen lassen .
- Den Wein in Flaschen abfüllen .
- Den Wein reifen lassen .
- Genießen Sie den Wein .
Weinbrauen und Ciderbrauen aus Früchten und Beeren:
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- Halten Sie die Ausrüstung sauber .
- Früchte und Beeren ausspülen .
- Wenn Sie Zucker laut Rezept hinzufügen müssen, kochen Sie ihn. Rezept, soå koche diesen in Wasser auf und fülle ihn in den Behälter .
- Zugeben von Pektolase-Enzym, Dünger und wahlweise Bentonit und/oder Eichenspäne .
- Hefe zugeben .
- Den Wein gären lassen, bis er im Gärbegefäß nicht mehr sprudelt, aber MINDESTENS 3 Wochen .
- Umfüllen (in einen anderen Gärtank bringen) .
- Den Wein klar werden lassen .
- Den Wein in Flaschen abfüllen .
- Den Wein reifen lassen .
- Genießen Sie den Wein .
Mjød brauen:
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- Die Ausrüstung sauber machen .
- Den Honig in den Gärtank geben .
- Den Honig in Wasser einlegen, wenn der Honig sehr steif ist, Wasser hinzufügen, das in einem Topf auf 35 gr. C. .
- Wenn der Honig aufgelöst ist, mit kaltem Wasser bis zur gewünschten Menge auffüllen .
- Zugabe von Pektolase-Enzym und Dünger .
- Zusätzlicher Dünger .
- Stehen lassen und gären lassen, bis es nicht mehr sprudelt .
- Umfüllen (in einen anderen Düngemitteltank umfüllen) .
- Die Milch stehen lassen und klären .
- Flasche 11. Met lagern lassen .
- Den Met genießen .