Acidex
Größe
Preis
100 Gramm
€6,42
1 kg
€16,84
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Beschreibung
Art.nr: 003.130.2
Acidex
Speziell hergestellt für die Entsäuerung von Most und Wein. Nehmen Sie eine Probe in einem 100-ml-Messglas, um die richtige Menge zu bestimmen. Sobald Sie das richtige Säuregleichgewicht erreicht haben, multiplizieren Sie die Menge mit 230 oder 250, je nachdem, ob Sie 23 oder 25 Liter Wein haben.
Wann und wie man neutralisiert
Die Neutralisierung sollte so früh wie möglich im Prozess erfolgen. Da bei der Entsäuerung oft viel Schaum entsteht, sollten Sie ein Gärgefäß mit viel Platz verwenden. Geben Sie den Saft und die gewünschte Menge Entsäuerungsmittel hinzu, rühren Sie einige Minuten lang um und lassen Sie den Saft eine Weile stehen.
Erneut umrühren und ruhen lassen. Den Vorgang wiederholen, bis kein CO2 mehr vorhanden ist (kein Gasgeräusch).
Dann 12-24 Stunden stehen lassen. Beim Entleeren des Gärgefäßes die weiße Schicht am Boden vermeiden.
Zutaten: Calciumcarbonat (E170)
Speziell hergestellt für die Entsäuerung von Most und Wein. Nehmen Sie eine Probe in einem 100-ml-Messglas, um die richtige Menge zu bestimmen. Sobald Sie das richtige Säuregleichgewicht erreicht haben, multiplizieren Sie die Menge mit 230 oder 250, je nachdem, ob Sie 23 oder 25 Liter Wein haben.
Wann und wie man neutralisiert
Die Neutralisierung sollte so früh wie möglich im Prozess erfolgen. Da bei der Entsäuerung oft viel Schaum entsteht, sollten Sie ein Gärgefäß mit viel Platz verwenden. Geben Sie den Saft und die gewünschte Menge Entsäuerungsmittel hinzu, rühren Sie einige Minuten lang um und lassen Sie den Saft eine Weile stehen.
Erneut umrühren und ruhen lassen. Den Vorgang wiederholen, bis kein CO2 mehr vorhanden ist (kein Gasgeräusch).
Dann 12-24 Stunden stehen lassen. Beim Entleeren des Gärgefäßes die weiße Schicht am Boden vermeiden.
Zutaten: Calciumcarbonat (E170)