Canadian Farmhouse Wheat - Bierrezept

Alkohol: 8,5%
OG: 1.086
Farbe: 12 EBC
Bitterkeit: 21 IBU

Rezept für 20 Liter:

Malz:
Chateau Pale Ale: 3,4 kg.
Chateau Wheat Blanc: 4,2 kg.

Hopfen:
Willamette 4,9%: 55 gr.

Hefe:
Bayerischer Weizen: 11,5 gr.

Maischen:
65C für 75 Minuten

Kochen:
Gesamte Kochzeit: 75 min, während des Kochens kann man mit einem Flüssigkeitsverlust von 4-5% rechnen.
Wenn die Würze 15 min gekocht hat: 35 gr. Willamette
Nach weiteren 45 min: 20 gr. Willamette

Gärung:
Gärung bei 24-26 C.
Nach 7-10 Tagen ist die Gärung beendet und es ist Zeit für die Abfüllung.

Lagerung:
Sollte mindestens 3-4 Wochen gelagert werden.