Simcoe ist eine Hopfensorte, die sowohl für ihre fantastischen Aromen als auch für ihre Bitterkeit verwendet werden kann. Der Charakter kann mit dem von Amarillo verglichen werden. Er eignet sich hervorragend für eine Grundbittere in Ihrem Bier. Simcoe ist bekannt für sein Aroma, das sowohl als fruchtig als auch als krautig, erdig und fichtenartig beschrieben wird.
Alphasäuregehalt: 12,0 - 14,5%
Ersatz: Amarillo.