Willamette ist eine sehr vielseitige Sorte, die sowohl für Ale als auch für Lagerbier verwendet werden kann. Auch als Bitterungshopfen geeignet. Mild, angenehm, leicht würzig, grasig, blumig und aromatisch mit einer gewissen Fruchtigkeit.
Alphasäuregehalt: 4,0 - 5,0%.
Kann in vielen Fällen ersetzt werden durch: Fuggles oder East Kent Golding.