Belgisches IPA - Bierrezept

Die perfekte Lösung für alle, die einen eher hopfigen Charakter in Kombination mit dem komplexen fruchtigen und würzigen Charakter eines belgischen Pale Ale mögen.

Alkohol: 6-7%
Farbe: 10-15 EBC
Bitterkeit: 38 IBU

Rezepte für 20 Liter:

Malz:
Chateau Pilsen: 3 kg.
Chateau Munic Light: 1,5 kg.
Chateau Abbey: 0,4 kg.

Hopfen:
Fuggles: 50 gr.
East Kent Golding: 40 gr.
Willamette: 40 gr.

Hefe:
Safale S-04: 11,5 gr.

Einmaischen:
63 C für 60 Minuten
72 C für 15 Minuten
78 C für 2 Minuten

Kochen:
Gesamte Kochzeit; 1 Stunde und 30 Minuten. Während des Kochens verlieren Sie etwa 10% Flüssigkeit.
Nachdem die Würze 5 Minuten gekocht hat, fügen Sie den Fuggles-Hopfen hinzu
Nach 80 Minuten: fügen Sie den East Kent Goldings hinzu
Nach 85 Minuten: fügen Sie den Willamette-Hopfen hinzu.

Nach 85 Minuten: fügen Sie den Willamette-Hopfen hinzu.

Gärung:
Das Bier sollte bei 23 Grad Celsius vergoren werden.

Lagerung:
Vorzugsweise 3-6 Wochen bei 4 Grad lagern.